Calais, joyau maritime des Hauts-de-France, charme autant par sa gastronomie que par son ambiance maritime.
Cette commune multiplie les adresses où se mêlent, pour notre plus grand bonheur, tradition et modernité, et où l’on peut vivre des expériences culinaires exaltantes.
Que vous soyez passionné de fruits de mer, d’une cuisine française authentique ou de saveurs contemporaines, Calais a des restaurants qui s’adaptent à tous les goûts et à tous les budgets. Voici les 5 meilleures tables de cette ville que vous ne manquerez pas d’apprécier si vous y faites un tour.
L’ARDOISE
L’Ardoise, niché au cœur de Calais, est le mélange parfait entre authenticité et créativité culinaire. Ce restaurant séduit par son ambiance chaleureuse et moderne, où chaque détail, des matériaux bruts aux tons apaisants, rappelle le charme des bistrots contemporains. Ici, la simplicité des cadres contraste magnifiquement avec la richesse de l’assiette.
Ils proposent une carte renouvelée régulièrement, mettant en avant les produits de saison et les spécialités locales. Parmi les incontournables, on retrouve un magret de canard fondant, accompagné d’une purée maison à la truffe, ainsi que des coquilles Saint-Jacques snackées sublimées par une émulsion au beurre citronné. Chaque plat est élaboré avec soin, équilibrant les saveurs pour surprendre sans jamais écraser le palais.
Le chef, véritable artisan de la cuisine, adapte également les recettes classiques en version revisitée. Le bœuf bourguignon est servi de manière audacieuse, avec une sauce légère et des petits légumes croquants qui modernisent ce grand classique. Le dîner s’accompagne souvent d’une sélection de vins français impeccablement choisis pour souligner les notes des plats.
L’Ardoise s’impose aussi comme un lieu idéal pour un déjeuner gourmet abordable, avec des menus fixes permettant de découvrir des recettes sophistiquées dans un cadre décontracté. Une adresse prisée des habitants et des visiteurs en quête d’authenticité et de découvertes culinaires.
LE GRAND BLEU
Le Grand Bleu, perle gastronomique bien connue de Calais, séduit par son ambiance élégante et son orientation maritime. Situé à quelques pas du bord de mer, ce restaurant propose une cuisine raffinée qui met à l’honneur les fruits de mer frais et les produits locaux. Les convives apprécient la décoration marine subtile, créant une atmosphère à la fois chaleureuse et sophistiquée.
Le menu offre une expérience culinaire axée sur l’authenticité et la fraîcheur. Des entrées comme le tartare de saumon relevé de citron vert surprennent par leur équilibre entre acidité et douceur. En plat principal, le filet de bar poêlé sur lit de légumes d’hiver, accompagné d’une émulsion au beurre blanc, illustre le savoir-faire du chef. Les amateurs de viandes ne sont pas en reste : un magret de canard rôti, nappé d’une sauce miel et épices, transporte les gourmets vers des saveurs délicatement sucrées-salées.
Pour accompagner ces mets, Le Grand Bleu propose une sélection de vins minutieusement choisie, mettant en avant des crus français adaptés à chaque plat. En dessert, la tartelette aux citrons meringuée ou le fondant au chocolat noir créent des moments sucrés irrésistibles qui achèvent en beauté l’expérience.
Ce restaurant sait aussi captiver les amateurs de gastronomie à domicile. Les cours de cuisine organisés sur place permettent d’apprendre à préparer des recettes signature, incitant chacun à explorer de nouvelles techniques ou à maîtriser des ingrédients sous-exploités. Le Grand Bleu incarne ainsi une adresse incontournable pour ceux en quête de découvertes culinaires et de plaisirs exquis.
AQUAR’AILE
Perché au sommet d’un bâtiment face à la mer, Aquar’aile est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée et de vues spectaculaires. Avec ses larges baies vitrées encadrant des panoramas sur la Manche, ce restaurant promet une expérience à la fois visuelle et culinaire. Dès l’entrée, les visiteurs sont accueillis par une ambiance élégante, où le design moderne rencontre la chaleur du bois et des éclairages tamisés.
Le menu met à l’honneur des fruits de mer exceptionnels, notamment les plateaux de fruits de mer généreux, composés d’huîtres charnues, de crabe fraîchement pêché, et de crevettes roses délicatement iodées. En parallèle, des créations raffinées telles que le turbo rôti accompagné d’un beurre blanc citronné séduisent les palais les plus exigeants. Chaque bouchée révèle la fraîcheur des produits locaux, sublimés par une cuisine précise et respectueuse.
Pour les amateurs de viande, Aquar’aile propose aussi des plats signatures, comme le filet de bœuf grillé servi avec une sauce au poivre vert et des légumes de saison délicatement rôtis. La carte des desserts est tout aussi captivante, avec une pavlova aérienne aux fruits rouges, offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Ce qui distingue Aquar’aile, c’est aussi sa cave bien fournie. Une sélection impressionnante de vins français, incluant des blancs minéraux idéaux pour accompagner les fruits de mer, est proposée. Les amateurs peuvent également bénéficier des conseils avisés du sommelier pour sublimer leurs choix culinaires.
Idéal pour une soirée romantique, un anniversaire ou simplement un moment privilégié avec vue sur l’infini, Aquar’aile incarne le mariage parfait entre gastronomie et cadre unique. C’est une expérience qui transporte, non seulement par les saveurs mais aussi par l’émotion qu’elle suscite.
CHEZ NOUS
Au cœur de Calais, CHEZ NOUS incarne l’essence de la cuisine française familiale. Ce restaurant chaleureux est idéal pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques dans un cadre intime. Les plats, préparés avec des ingrédients locaux et de saison, reflètent à la fois tradition et modernité. À chaque bouchée, on ressent l’attention portée aux détails et aux recettes transmises de génération en génération.
Le menu propose des classiques revisités, comme le gratin dauphinois onctueux accompagné d’un filet de bœuf tendre ou le cabillaud poêlé servi avec une purée de panais parfumée. L’odeur des herbes fraîches, comme le thym et la ciboulette, évoque une balade dans un jardin provençal. Pour les desserts, ils offrent des délices comme une tarte Tatin caramélisée ou une mousse au chocolat noir intense, parfaite pour satisfaire les plus gourmands.
L’équipe de CHEZ NOUS, toujours accueillante, prend plaisir à guider les clients dans leur choix, notamment pour accorder les plats à un verre de vin français soigneusement sélectionné. Ce lieu est aussi une mine d’inspiration pour les passionnés de cuisine, grâce à ses recettes simples mais sophistiquées, qu’on peut tenter de recréer chez soi. Chez Nous reste une destination incontournable pour découvrir l’authenticité gastronomique de Calais.
LA DIGUE
Situé à deux pas de la mer, LA DIGUE incarne l’authenticité d’une brasserie française mêlée à une convivialité maritime. Dès l’entrée, l’odeur alléchante des plats mijotés et le crépitement des poêles dans la cuisine ouverte accueillent les visiteurs, promettant une expérience gourmande mémorable. Dans ce décor chaleureux, les saveurs généreuses prennent le dessus.
Le menu propose des plats classiques revisités. Leur fameux pot-au-feu de la mer, une explosion de fruits de mer frais accompagnés d’un bouillon parfumé légèrement safrané, transporte les convives vers une balade gustative en bord de plage. Le cabillaud à l’écrasé de pommes de terre, nappé d’une sauce au beurre citronnée, apporte une texture fondante qui reste ancrée dans les mémoires. En dessert, les crêpes flambées au Grand Marnier émettent une douce vapeur enivrante, éveillant les sens dès leur arrivée à table.
Le choix des ingrédients locaux fait la fierté de l’équipe, qui privilégie les produits de Calais et des alentours. Leur offre de vins blancs délicats, parfaits pour accompagner un poisson ou des huîtres, séduit même les palais les plus fins. L’ambiance rassemble familles et amis autour de grandes tables conviviales, transformant chaque repas en une fête authentique. LA DIGUE réussit à marier gastronomie généreuse et esprit chaleureux, un équilibre cher aux amateurs de bonne cuisine.
Foire Aux Questions
Quels sont les meilleurs restaurants à Calais pour déguster des fruits de mer ?
À Calais, Aquar’aile et Le Grand Bleu sont des références pour les fruits de mer. Aquar’aile propose des plateaux exceptionnels avec une vue panoramique sur la mer, tandis que Le Grand Bleu met en avant des produits locaux comme le tartare de saumon et le filet de bar poêlé.
Peut-on trouver des restaurants abordables à Calais ?
Oui, des adresses comme L’Ardoise et Au Cadre Vert offrent des plats de qualité à des prix raisonnables. Leur cuisine met en avant des produits frais et des classiques français revisités, parfaits pour un repas gourmand sans dépasser son budget.
Quel restaurant est idéal pour un dîner romantique à Calais ?
Aquar’aile est parfait pour une soirée romantique grâce à son cadre unique avec vue spectaculaire sur la Manche et son menu raffiné, incluant des fruits de mer de haute qualité.
Quels restaurants proposent une cuisine locale et authentique ?
CHEZ NOUS et LA DIGUE sont des adresses incontournables pour découvrir la cuisine locale. CHEZ NOUS revisite les classiques français comme le gratin dauphinois, tandis que LA DIGUE propose des plats généreux comme le pot-au-feu de la mer.
Où trouver une ambiance conviviale pour un repas en famille à Calais ?
Au Cadre Vert et LA DIGUE sont des choix parfaits pour les repas en famille. Leur atmosphère chaleureuse et leurs plats généreux, comme les crêpes flambées ou le cabillaud, garantissent une expérience conviviale et savoureuse.
Quel restaurant de Calais se distingue par son menu créatif ?
L’Ardoise se démarque par sa créativité culinaire. Avec une carte renouvelée régulièrement, le chef propose des plats comme le magret de canard fondant ou les coquilles Saint-Jacques, toujours à base de produits de saison.
Peut-on participer à des cours de cuisine à Calais ?
Oui, Le Grand Bleu organise des cours de cuisine sur place. Ces séances offrent l’opportunité d’apprendre à préparer des recettes signature tout en découvrant les secrets de la gastronomie locale.
Y a-t-il des desserts exceptionnels dans les restaurants de Calais ?
Oui, Aquar’aile et Le Grand Bleu se distinguent par leurs desserts, comme la tartelette aux citrons meringuée et la cave à dessert généreuse d’Aquar’aile, complétant parfaitement l’expérience gastronomique.
Les restaurants de Calais proposent-ils des menus pour végétariens ?
Certains restaurants comme L’Ardoise et Le Grand Bleu incluent des options végétariennes, en mettant l’accent sur des produits frais et de saison, parfaits pour une expérience gourmande adaptée.
Où profiter d’une belle vue tout en dégustant un repas à Calais ?
Aquar’aile est l’adresse incontournable pour associer gastronomie et vue imprenable sur la mer grâce à ses larges baies vitrées offrant un panorama spectaculaire.
